当店のお通しは、全て自家製です。
new.tsurumatsu_6 KITTE大阪店です。
私たちの初号店は、寿司と天ぷらからスタートしました。
コロナに突入し、試行錯誤しか出来ない。
試行錯誤しても、誰も来てくれない。
そんな時に、
ニューツルマツらしいお通しって、なんなんだろう！？
そんな時、淡路島の練り物屋さんと出会い、
このお通しに辿り着きました。
練り天→天ぷら
そう、原点なんです。
元々は、お刺身が付き出し。
でも、そんな時、目利きの魚屋箱盛りも
登場。
スタイルチェンジのタイミングでした。
素晴らしい魚屋さんとの出会い。
まさに全てがコロナという出来事からのタイミングでした。
私は関西人なので、なじみある練り天。
これもまさに天ぷらなのです。
子供の頃から、商店街でよくばぁちゃんが買ってきてくれた天ぷら。
大好きでした。
そんな素晴らしいお通しを作りたい。
今では、ラインナップが
タコ、チーズ、青のり、お好み、紅生姜
と、日々お客様が飽きない工夫を出来る様になりました。
今後、もっとバリエーションや、季節限定などを増やして、
飲み物同様に、あったかく、
一口目から美味しいを目指して、
チャレンジしていきます。
KITTE大阪
kitteosaka
uoyaebizou
是非遊びに来てくださいねー！
